אל תחמיצו שום מתכון חדש!

הירשמו כדי לקבל את מתכונים וטיפים חדשים, ישר לתיבת הדואר שלכם!

  • סוד הקסם האסייתי

    17 במרץ 2019דנה

    פוסט עם המתכונים הכי אהובים עלי בתבל. מתכונים אסייתים עם טעמים משמחים. מעבר לכל נושא הטעמים שיוצרים שמחה ומחפים על העדר טיגונים ושמן מיותר, יש כאן שימוש בבצק ללא רגשות אשם. שאנחנו משתמשים בבצק, רצוי שהוא יהיה נטול שומן (חס וחלילה – בצק עלים/פוקאצ'ה/מלאווח) להפך, נעבוד עם דפי אורז שהקלוריות שלהם בטלות בשישים. אלו סוג המתכונים של להרגיש עם ולהיות בלי. אותם אני הכי אוהבת. לקראת הקיץ אפציץ עם עוד כמה בצקים (בני דודים של דפי האורז, עלי הסיגר והטורטיות) ונמשיך בחגיגת הבצקים המותרים.

    ממשיכות לקרוא
  • דנה ופלפלים חריפים - קטגוריית שמחה בפה

    ממחזרת את עצמי לדעת

    13 בפברואר 2019דנה

    שספרתי לחברות בבריכה, שאני כותבת בלוג חדש, כולן היו בטוחות שזה בלוג, אודטה סטייל.. בעוונותיי אני סוג של 144 למיני דברים . בעיקר סביב זה שאני מייצרת הכל במו ידי, מלצבוע את השיער ועד הכנת ממרח פלפלים חריפים. זה סוג של דרך חיים, או קיימות בראי השואה, כפי שהגדילה לתאר זאת זהר חברתי. וזה גם בא לידי ביטוי בדרך שאני מנהלת את משק הבית והמטבח בפרט.פוסט שכולו ירוק. אנטיתזה לאפרפרות הפולנית. תהנו

    ממשיכות לקרוא
  • תה מפירות לוינסקי

    סדנת בישול לחורף וסיור שווקים

    28 בינואר 2019דנה

    אהלן, הפעם, במקום מתכונים, שולחת הצעה לסדנת בישול שלי ובנוסף, לסיור שווקים מרתק בו נלמד איך לקנות. מה איפה וכיצד. מי שכבר עשתה אצלי סדנאות או סיורים,אשמח אם תעבירו הלאה, זו הזדמנות לבוקר של בילוי עם המון למידה. להתראות, דנה

    ממשיכות לקרוא
  • ירקות חמים, אנטיפסטי

    24 בינואר 2019דנה

    אנטיפסטי, או כמו שאני אוהבת לקרוא להם יותר , ירקות קלויים. פתרון נהדר לאכילת ירקות בחורף,שקר. לא כל יום בא לכם לאכול מרק. והפחד הגדול בחורף הזה זה לרפד את עצמינו בשלושה, ארבעה ק"ג מבאסים. ההכנה לוקחת דקות ספורות. אפשר למלא שתי תבניות ולשחק עם הגובה שלהן בתנור. העיקר שהירקות יישארו נגיסים ועם צבע יפה. והפלוס הגדול שהם מאוד מתאימים לנוער, שהמנה נתפסת עבורם כגורמה… ממש כמו בקפה השכונתי.

    ממשיכות לקרוא
  • וינטר דלייט'ס

    7 בינואר 2019דנה

    חברים יקרים, שולחת לכם שני מתכונים שעשויים מחומרים כמעט זהים, סחלב חם ומלבי. כל כך קל להכנה, משמח ומרגיע אחר הצהריים שהבטן מקרקרת. מלבי וסחלב עשויים מחלב וקורנפלור, מנה נהדרת גם לפסח ולרגישים לגלוטן. תהנו

    ממשיכות לקרוא
  • ציר בתוך סיר

    31 בדצמבר 2018דנה

    שלושה מרקים חורפיים בשריים. מרק גולאש, מרק לוביה ועגבניות ומרק ירקות וגרגרי חומוס עם ציר עוף .עושה לכם בית ספר קטן בענייני מרקים. ברגע שיש עצמות או בשר במרק נוצר טעם עשיר בנוזל המרק ומתקבל טעם עשיר ומשמח. מלבד פרוסת לחם שחור ליד לא צריך מאומה.

    ממשיכות לקרוא
  • גרפיטי מקסים בטבקלריה

    מדריד של מעלה ומטה

    19 בדצמבר 2018דנה

    אהלן, הפעם כתבתי פוסט, על מדריד, הוא מחבר בין דנה הטבחית והבשלנית לחלק נוסף שבי, האהבה לאומנות. עוד לפני לימודי הטבחות עשיתי תואר באומנות וקולנוע באוניברסיטת ת"א, ואחריו למדתי לימודי אוצרות בקמרה אובסקורה.הרבה קולטורה… תמר חברתי היקרה אומרת שהבלוג הזה הוא תמצית של כל מה שעשיתי בחיי . ואולי זה נכון בעיקר סביב הפוסט הזה. פוסט על סופ"ש ארוך במדריד. בלי מתכונים אבל עם הרבה רוח.

    ממשיכות לקרוא
  • ח – (חיים רק פעם אחת – חיכיתי לחג הזה – חארם על הקלוריות) – נוכה

    1 בדצמבר 2018דנה

    חנוכה . תהרגו אותי, אני לא אוהבת סופגניות, ולאטק'ס לא עושים לי את זה. הבית מריח כמו סניף של מקדונלדס וכל הסיפור מיותר. אבל מה. אני מתה על החנוכיות. על האור ועל המפגשים ערב ערב. נותנת כאן כמה מתכונים נהדרים של "להיות בלי ולהרגיש עם", צורבת לביבות תירס עם בצל ירוק או לביבות זוקיני שלא מצריכות ריכוך, כי הרי את הזוקיני ניתן לאכול כמות שהוא. ולביבות גבינה ותפוחי עץ בקינמון, על מחבת עם כפית חמאה או שמן. ומרוויחה מכל הכיוונים.

    ממשיכות לקרוא
  • מרק מיסו חורפי

    מרקים בלי חשבון, לחורף קר (אמן)

    21 בנובמבר 2018דנה

    מרקים של ירקות, כאלו שאפשר לאכול ולאכול עד שנמאס. מחכה לגשם רב. לרחובות שטופים ולאוכל חם. קבלו שני מרקים חינמיים (לא סופרת ירקות) ומפנקים. מרק דלעת ותפוזים ומרק מיסו עם אצות.

    ממשיכות לקרוא
  • נפלאות הביצים

    סלט ביצים – איך להרוויח שני ארטיקים?

    14 בנובמבר 2018דנה

    אחד הכריכים האהובים עלי, הוא כריך עם סלט ביצים. הוא מתחבר לכל התפיסה הכללית שלי, לא קונים אוכל בחוץ. אלא אם כן מדובר במשהו שווה במיוחד..מתכון נהדר ובעיקר הזדמנות ללמוד דרכו את כל התפיסה של "רזות לנצח"

    ממשיכות לקרוא
1 2